Aunque sea poco común en nuestras mesas, el arroz negro ha ido ganando cada vez más adeptos, principalmente entre quienes se preocupan por llevar un estilo de vida más saludable.

Comparado con el arroz blanco común, el arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas. Además, comparado con el arroz integral, tiene bastante menos grasa, más hierro y menos calorías.

El arroz negro es también un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad. O sea, si ingiere una porción más pequeña de arroz negro se quedará tan saciado como con una porción mayor de arroz blanco. 

Además de todas estas ventajas, el arroz negro funciona como antioxidante, combate el envejecimiento y previene diversas enfermedades, al aumentar la inmunidad del organismo.