Se ha crecido con su madre o su abuela en la cocina, lo más seguro es que haya adoptado el mismo ritual, casi como una tradición. Sin embargo, y a pesar de ser un hábito arraigado en muchas casas ¿debemos lavar el arroz? 

La respuesta es no. Hay dos razones para que no sea necesario hacerlo. La primera tiene que ver con el hecho de que todo el proceso de transformación está certificado y de acuerdo con las normas de higiene y seguridad de alimentos. Además, todo este proceso se realiza de forma natural y sin ningún contacto manual, lo que garantiza un producto absolutamente limpio. El segundo motivo por el cual el arroz no debe ser lavado antes de ser cocinado está relacionado con el hecho perder nutrientes esenciales durante el lavado. Son significativas las pérdidas de nutrientes, como proteínas y potasio, así como vitaminas B1, B2 y B3.

Por eso, la próxima vez que cocine arroz no lo lave.