Salade de haricots noirs au thon

Une fois cuits, égouttez les haricots noirs à l’aide d’une passoire et rincez-les à l’eau froide. Égouttez-les de nouveau et versez-les dans un bol ou un plat creux. Égouttez le maïs, réservez le jus et ajoutez le maïs aux haricots.

Lavez le piment et les tomates, enlevez les graines et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les aux haricots et au maïs.  

Pelez l’oignon et les gousses d’ail et hachez-les finement. Ajoutez-les aux autres légumes et mélangez bien.  

Égouttez le thon, défaites-le en gros morceaux et parsemez-le sur la salade. Saupoudrez le tout de ciboulette hachée. 

Pressez le citron, mélangez le jus avec l’huile et le jus de maïs. Ajoutez la coriandre hachée et assaisonnez avec une pincée de piment fort et du sel. Bien mélanger et verser sur la salade. Servir bien frais.