Arroz frito com Camarões

Dificuldade

60 min

4 pax

Ingredientes

Água
Sal
150g de arroz thai
500g de camarões (calibre 40/60)
2 colheres de sopa de molho de soja
Piripiri
2 cebolinhas da primavera ou 1 alho francês
3 dentes de alho
Óleo
2 colheres de sopa de cebola frita
4 colheres de sopa de molho de peixe
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sobremesa de açúcar

Preparação

Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e quando ferver introduza o arroz, mexa com um garfo e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.

Entretanto, tire a cabeça, a tripa e a carapaça aos camarões, deixando-lhes os rabinhos.

Tempere os camarões com o molho de soja e um pouco de piripiri.

Lave e enxugue as cebolinhas da Primavera em pedaços ou o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Esborrache os dentes de alho.

Pele a cenoura e rale-a em palitos.

Deite um pouco de óleo no wok e deixe aquecer.

Adicione os alhos esborrachados e, quando começarem a alourar, introduza os camarões e frite sobre lume forte, mexendo sempre.

Adicione os legumes preparados e a cebola frita e salteie durante 2 a 3 minutos. Entretanto escorra o arroz, passe-o por água corrente, escorra bem e junte-o aos camarões.

Misture o molho de peixe com o ketchup e o açúcar.

Deite sobre o arroz e misture bem com uma espátula. Rectifique o sal, se achar necessário.

esta receita usa

Arroz Thai Jasmin

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